安得拉邦的食物

著名的安得拉邦当地食物

Seemandhra的菜肴以泰卢固菜为主，但大量借鉴了不同的文化，这些文化已经成为这个州几个世纪以来的一部分。当地的菜肴据说是世界上最丰富和最辣的菜肴之一。

这里的食物混合了独特的香料和不同种类的面包，这些面包都采用了古老的面包制作技术。这不仅使这道菜肴美味可口，而且使它与印度其他菜系区别开来。即使在今天，该地区生产的Taati Kallu和Etha Kallu仍有丰富的酿酒传统。在波斯传统烹饪中加入泰卢固香料，制成了著名的海得拉巴第Biryani，光听它的声音就会让人流口水。拉萨姆(清汤)、Podi(加入米饭和酥油的木豆)、Vepudu(脆炸蔬菜)是一些经常煮的菜。大多数的食谱都是用大量的油和酥油油炸，并添加了辛辣的香料。