要体验一个地方的文化，最有趣、最美味的方式之一就是通过它的美食。无论是微妙的味道还是和谐的口感，发现一个特定国家的食物本身就是一场神奇的旅程。如果你的下一个旅行目的地确实是崇高的美丽越南，品尝新鲜的食材和精致的风味。更重要的是，越南不同地区用几乎相同的食材制作的菜肴差异很大，从北方到南方，我们可以品尝到各种各样的异国风味越南食物。
以下是在这个东南亚仙境中找到一些最好的越南美食的全面分类。越南北部的食物
1.皮
越南菜的中国渊源在越南北部的食物中得到了很好的体现，而Banh Cuon就是一个很好的例子。这是一种由米粉制成的美味卷，馅料是丰盛的猪肉、蘑菇和虾，上面再撒上松脆的洋葱。这道令人兴奋的菜肴还配有豆芽、黄瓜、新鲜香草和蘸酱。
2.包茶
猪肉片、粉丝面、新鲜香草和鱼露的组合构成了包茶这顿开胃的餐点。这道不起眼的菜是越南街头最受欢迎的菜，在游客和当地人中都很受欢迎。就像美味的Banh Cuon一样，包茶是越南北部的一种美食，是面条、鱼露和辣椒的完美混合。
3.越南河粉
越南北部对美妙的越南菜的另一个伟大贡献是它的河粉，这可能是全国最广泛食用的菜肴之一。越南河粉是一种以牛肉为主要蛋白质的肉汤，肉汤本身也加入了牛骨、青葱、姜、鱼露和香料。另一种越南河粉是用鸡肉做的，叫做越南河粉。这道菜的汤是用罗勒、锯草、豆芽、葱花、香菜、辣椒，当然还有鸡肉调制的。
4.Xoi
糯是一种糯米，有甜味也有咸味。它是全国的主食，咸的版本是作为主菜，甜的版本也可以作为甜点。简单可口，是一道越南街头小吃，值得一尝。
5.叉烧南煲
包子南包是一种口感丰富的交响乐，由粉丝面、花生、豆芽、炸葱头和辣椒制成。这是越南菜中少有的几道没有出现招牌肉汤的菜肴之一。它通常配上腌制的蔬菜，使它有一种浓郁的味道。
越南中部食物
6.Banh Khoai
在这个国家的中部地区，我们看到辣椒的大量使用，完美地补充了风味的平衡。越南中部食物的一个很好的例子是咸味的Banh Khoai可丽饼，里面塞满了虾、猪肉、鸡蛋和豆芽。米粉是制作这种美味的主要原料，香草和生菜让它变得清爽。它通常配以酱油。
7.Bun Bo Hue
Bun Bo Hue是越南中部的一道名菜，是一种超级辣的猪肉牛肉肉汤，里面还放了一份面条。柠檬草、香草和令人咂舌的虾酱让它的味道非常浓郁。这道菜确实是一件帝王的事情，是顺化阮朝厨房的常规特色。
8.Com母鸡
Com Hen是另一种以越南大米为基础的美味佳肴，配以新鲜清淡的蛤蜊肉汤。这道令人难以置信的菜肴用许多脆皮装饰，如米饼、脆皮猪肉、脆皮、花生和芝麻籽，这让这道菜在口感上有了另一个维度。在越南中部，你会发现这道菜的各种版本，它已经成为该地区饮食文化的主要组成部分。
南越美食
9.灿蔡卡
Canh Chua Ca是越南南部烹饪中使用的新鲜蔬菜，是另一种传统肉汤菜肴。这道菜是一种偏甜的鱼汤，用菠萝、西红柿、豆芽和罗望子等食材来调味。这道菜上面放了一些金黄色的炸大蒜，这是一种视觉上和味道上的享受。
10.Banh Mi
如果你喜欢吃三明治，那么你应该试试这道菜。这款三明治偏向于法国-中国传统，用类似法棍的面包制成，里面填充了混合的碎肉、香菜和一些优质的老蔬菜。酥脆的蔬菜和多汁的肉形成了鲜明的对比，这是越南菜中不可或缺的一部分，对所有人来说都是一种丰盛的享受。
11.Banh Xao
用令人惊叹的Banh Xao可丽饼来实现你的美食梦想，它会让你有几个小时的饱腹感。这道菜来自越南南部，将米糊倒进煎锅里，得到蓬松可口的煎饼，然后在煎饼里塞满猪肉、虾和豆芽。
12.Goi皮
与印度的油炸春卷完全不同，越南或越南的春卷是煮熟的，里面有绿色蔬菜、肉类或海鲜和香菜。这种准备非常新鲜，是一种很好的晚上小吃。这道美味的越南菜在全国各地都能找到，有不同的地区差异。
13.机器人简
Bot Chien是另一种美味的小吃，由米粉面团和鸡蛋制成，配以木瓜、青葱和小葱。这是一种很受欢迎的街头小吃，在越南大部分地区都很容易买到，最常见的是越南南部的小吃。
14.马铃薯饼
这种又脆又黏的小吃是越南街头很受欢迎的小吃。它是用煮熟的土豆、奶酪、葱和一些香料混合而成，然后油炸至金黄酥脆。这道菜通常搭配鱼露，与蛋糕完美搭配。
越南的甜点
15.格瓦拉Chuoi
如果你是一个爱吃甜食的人，那么越南有各种各样的甜食组合在等着你。首先是令人难以置信的车糕，这是一种由椰奶、西米珍珠和香蕉制成的甜汤，是一种像布丁一样的美味。它的制作方法简单，味道舒适，这是所有人的首选甜点。
16.Che Troi Nuoc
将饺子的美味和甜糖浆的粘稠结合在一起的是Che Troi nuoc，这是一种金黄色的甜点饺子，馅料是绿豆沙，用甜姜糖浆煮熟。从字面上翻译过来就是“涉水的甜点”，这种越南甜点在农历新年期间很受欢迎。
17.车八茂
车巴茂是一种三色甜点饮料，在越南的孩子中特别受欢迎。它是用自制的彩色果冻、绿豆沙和甜芸豆制成的。这款甜点生动地诠释了千变万化的夏日时光，你一定会想要再来一份。
18.切软面包卷
越南有一种传统的用玉米布丁做成的甜点叫Che Bap，是大多数越南家庭的家常便饭。它由甜玉米粒、木薯珍珠和奶油椰奶制成，可以冷热食用。香兰叶给了它一种甜美的香气，使这道甜点的体验成为一种嗅觉享受。去深挖这道越南美食吧，你一定会爱上它迷人的简单。
19.车吧吧
继承甜汤传统的是车巴巴，这是一种芋头，木薯和长甘薯的准备，在椰奶中煮熟，上面有木薯珍珠。这道菜结合了南方的各种精致风味，是越南菜的完美典范。
越南传统饮品
20.糯米酒
在这里，用糯米或非糯米酿造美味的米酒是一种有趣的消费方式。和其他酒一样，米酒也有不同的形式。若德米酒大多是在家庭酿酒厂酿造的，在煮好的大米中加入酵母，然后发酵。这样得到的肉汤被蒸馏得到最终产品。然而，食用若德有一些严重的影响，可能会导致失明甚至死亡。更好的选择是若参，这是一种聚会酒，无需蒸馏。它有各种各样的口味，比如咖啡味、蜂蜜味、巧克力味、八角味、丁香味和肉桂味。Ruou Thuoc或“药酒”有一百多种变体，可用于治疗各种疾病，从背部问题到促进血液循环。粘米酒将古老的传统和美味结合在一起，是一种必须尝试的酒。
21.越南咖啡
越南是世界上最大的罗布斯塔(Robusta)生产国，罗布斯塔是咖啡的一种强大变种。然而，越南知道如何充分利用手头的资源，这里的咖啡是你在很长很长一段时间内都会品尝到的最美味的咖啡。咖啡在19世纪由法国人引入越南，他们观察到越南的丘陵地区有适合种植咖啡的完美天气。然而，优质牛奶很难买到。炼乳和一些冰块起了作用，美味的冰咖啡就这样诞生了，它是这里最受欢迎的饮料之一。错过一杯美味的越南咖啡是不可能的，因为你会在越南的每一个角落的商店和摊位上找到一些，强烈推荐!
除了这些当地最受欢迎的食物，如果你觉得有点冒险，你还可以尝试一些更有异国情调的食物，比如炸脆蟋蟀、大水虫、狼蛛、蝎子、蜜蜂幼虫和蚕，这些都是当地的零食选择。就像法国人一样，越南饮食文化也有一些以青蛙为基础的菜肴，但这里不是只吃青蛙腿，而是吃整只青蛙。受精卵也是很受欢迎的配菜。以蛇、蜗牛、田鼠和鸭舌为食材的菜肴在越南的各个村庄和城市都有一席之地。无论你决定大吃特吃，有一件事是肯定的——美味佳肴在等着你!好胃口!