这里有9种你必须尝试的锡金食物
1.莫莫(饺子)
据信，莫莫起源于西藏，经过尼泊尔烹饪的改良，是锡金的生命线。馍馍是一种有馅的馒头。它通常由两部分组成——封面和馅料。盖是用白面和水做成的面团。有时还会在面团中加入酵母或小苏打，以增强momo的口感。
最初，这些饺子是用肉馅做的，但多年来，人们做出了许多改进，使饺子更美味。从豆腐(印度奶酪)到奶酪，馅料里什么都有。要想在锡金吃到最好的馍馍，应该去甘托克的Roll House和the Taste of Tibet。
2.Thukpa或Gya Thuk
Thukpa是一种起源于西藏的面汤，已经成为锡金最受欢迎的食物之一。你可以找到这道菜的素食版和鸡肉版。你可以在这道汤里找到几乎所有当地种植的蔬菜，但最常见的是胡萝卜、甜椒、菠菜、花椰菜和芹菜。几乎所有的咖啡馆和餐厅都能买到Thukpa，但最好从当地小贩那里品尝，因为他们能提供你能找到的最好最正宗的味道。
3.Phagshapa
Phagshapa是用干辣椒和萝卜一起炖的猪肉肥肉条。这道辛辣辛辣的锡金菜富含蛋白质，不用油。甘托克的金龙酒店提供整个锡金最地道和美味的Phagshapa。
4.沙Phaley
面包里塞满了碎牛肉和卷心菜，做成半圆形，然后油炸，这就是你需要知道的关于锡金这种著名食物的一切。外皮酥脆，内里柔软多汁，这就是你第一口吃到的金色炸饺。由于不同的人有不同的饮食需求，传统的菜肴做了许多变化。这道菜最受欢迎的变体包括奶酪和豆腐。甘托克的Roll House是品尝这道菜的最佳地点。
5.Gundruk
Gundruk是一种源自尼泊尔的食物，是锡金的主食之一。Gundruk是一种完全纯素食的绿叶菜，由芥末叶、卷心菜叶或萝卜叶制成。真正的刚德鲁克只有在村庄里才能找到，是人们在家里做的。它富含粗粮，有助于维持身体的新陈代谢。传统上，这道锡金菜是用瓦锅做的，但人们已经开始用其他方法来做这道菜。这是一种食物，即使经过了很多年，仍然保持不变，似乎没有什么变化。
6.Sinki
辛基是锡金的另一道传统菜肴，无论在食材还是制作过程中都没有表现出任何重大变化。它与Gundruk非常相似，但由萝卜主根制成。这些萝卜的根被切碎，放入竹子中，再用稻草压在上面。这些竹子被植被和泥土覆盖大约一个月，然后让它发酵。这种腌制了一个月的辛基鱼现在可以保持一年的新鲜，可以用于炖菜和汤。它也可以用来做泡菜，和什锦菜和其他菜一起吃。
7.电影院
Kinema是一种用大豆煮熟后发酵而成的食物。这道菜散发出刺鼻的气味。Kinema可以与bhat(米饭)作为配菜。对素食者来说，它是肉类的替代品，因为它富含抗氧化剂和低脂肪。Kinema不仅在锡金很流行，在尼泊尔和大吉岭也很流行。
8.木豆Bhat
Dal Bhat就是一种扁豆米饭汤。Dal Bhat是锡金的一种主食，搭配蔬菜咖喱或肉和酸辣酱。有趣的是，Dal Bhat是南亚许多菜系的主食。
9.Dhindo
Dhindo是用沸水慢慢倒入荞麦、小米或玉米粉制成的。然后不断搅拌混合物，直到形成粘稠的糊状。人们把小米卷成丸子，蘸上扁豆汤或酸辣酱，因为小米会粘在牙缝里，所以要吞下去。在锡金和尼泊尔，人们每天都会吃这道菜。
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