那加兰邦食品的主要成分
1.竹笋
竹笋片(源）
竹笋几乎是整个印度东北部的重要原料。它是主要用于猪肉的制备．笋干和发酵两种形式都有。它给菜增加了一点酸味。一些以笋为重要原料的流行菜肴有:笋肉，笋鱼
2.轴突(发酵大豆)
蛋糕形状的Axoni
Axone，也被称为akhuni，是那加兰邦的一种流行食品，由发酵的大豆制成。那加兰邦几乎家家户户都有，它大多作为配菜的形式，粉末状和蛋糕形式。在那加兰邦，不同的家庭用不同的方法来制作Axone，一些重要的和流行的方法是:它和蔬菜一起用来做炖菜，最重要的是用来做酸辣酱．每家每户都喜欢的松糕菜有:松糕烟熏猪肉、松糕河鱼干、松糕牛肉干
3.茴香(干香茎叶)
干芋。（源）
Anishi，这个名字指的是colocasia(在印地语中也被称为Arbi)也是一个重要的成分。它的茎和叶也被用来做各种炖菜和增加额外的味道。安西多用在那加兰邦的奥部落．最好与新鲜猪肉或熏猪肉一起烹调。
4.发酵干鱼
干鱼。（源）
另一种原料是发酵干鱼。有一件事你应该记住东北部的大多数食物都含有发酵的东西。我个人不喜欢干鱼但是对于喜欢干鱼的人来说，这不是很适合你们吗?发酵干鱼主要用于制作酸辣酱，或与可可豆或土豆和蔬菜一起烹饪。
现在，材料都准备好了，我们开始做菜吧。做好心理准备……这些食物可能听起来并不诱人，但相信你必须尝过才会知道。
那加兰邦的菜肴
以下是那加兰邦的7道菜肴:
1.Samathu
辣椒(王源）
当Axone被用在熏猪肉里用一种叫做Samanthu的辣椒粉做成厚厚的咖喱这是这道菜的重要组成部分让它更像肉汁最重要的是辣。这道菜大部分是在室内做的那加兰邦的Sema/Sumi房子这是他们的招牌食物，深受部落里所有人的喜爱。然后慢煮，让它更有味道，也有更多的时间煮。
2.Aikibeye
Aikibeye是一道菜，由芥菜叶和可可根组成。这道菜用很少的盐和香料烹饪，使它的味道清淡，使它与那加兰邦风味辛辣的非蔬菜完美搭配。使用很少的水，因为这是首选的浓稠。
3.Akini(紫苏子)Chokibo(蜗牛)
Akini Chokibo，这个名字不是像标题中描述的那样说明了一切吗?这道菜基本上做好了把紫苏种子烤熟，然后和稻田蜗牛一起煮。在烹饪的过程中加入的其他东西是猪肉和Axone上的一点猪油。
4.煮熟的蔬菜
水煮蔬菜，一道非常重要的配菜。
这当然是那加兰邦的“招牌菜”。不管你吃的是什么菜，都要配上煮过的蔬菜菠菜、黄豆、胡萝卜、可可叶等。
5.竹煮鱼——那加兰邦的名菜
那迦人烹饪食物的许多方法之一是使用竹筒。f在管子里放入香料，然后在火上熏制。一旦鱼煮熟了，就可以吃了。当你品尝这道菜的时候，你的舌头会有一丝竹子的味道，一种与众不同的美味。
6.丛林/狗肉
狗肉(源）
其中的一个那迦人最喜欢的菜肴是丛林肉，或者被称为狗肉。那迦人认为它非常美味。迪马普尔的周三集市对所有人来说就像天堂，东西都很便宜，一只活狗可以卖到500到600卢比。
7.Zutho
阿蓬，那加兰邦非常有名的米啤酒
大家都知道阿蓬是什么吧?如果你不喜欢，我来告诉你Zutho是一种著名的米酒它遍布东北，尤其是在那加兰邦，是人们享受的主要来源。
我们有没有错过什么菜?请在下面的评论中告诉我们!