40种最受欢迎的马来西亚食物，让你的地域之旅在大盘子上绕行!

从美味的炒饭到让人垂涎欲滴的羊羔肉，我们都有过与马来西亚食物令人兴奋的邂逅。但事情远不止你看到的那么简单!作为一个主要由马来人、华人和印度人组成的国家，马来西亚的食物是一个融合了各种风味的大熔炉，它的殖民历史来自泰国、葡萄牙和英国。它们的香料非常丰富，让小吃摊上飘来的美味香气让人难以抗拒。

以下是你下次来马来西亚时一定要尝试的40种马来西亚美食:

1.椰浆饭

nasi lemak(意为“肥饭”)是马来西亚的国菜，由米饭、椰奶和香兰叶制成。它可以包括参巴、大虾、炸凤尾鱼、黄瓜和花生的混合物或作为配菜。这种传统的早餐食物，可以在马来西亚的每个角落的小吃摊上找到。

2.Ayam炒饭

虽然“ayam goreng”这个词的意思是炸鸡，但这道菜与我们习惯吃的美式炸鸡很不一样。印度粉是用香料调味，而不是裹上面粉或面糊，和米饭一起吃。这道马来西亚美食配上sambal terasi(一种辣椒虾酱)或sambal kecap(一种甜酱油)来增添额外的风味。

3.米饭大港

Nasi dagang是一种海鲜，包括椰奶米饭和鱼，通常是金枪鱼，炸椰子片和腌制蔬菜。有时还包括煮熟的鸡蛋。虽然这道菜看起来和印度炒饭很像，但味道各不相同。这是马来西亚的一种快餐，翻译过来是“商人的米饭”，传统上是蓝领工人的最爱。

4.米饭Tumpang

印度饭是一种用锥形芭蕉叶包裹的米饭。这道菜的包装使它很方便，把它作为一种快速的零食。米饭配咖喱鸡或咖喱虾、甜肉汁和煎蛋卷。

5.烤肉比特杰拉

这道菜，翻译过来是“面包网”，这是马来西亚的食物，得名于它的网状图案。它是用一个特殊的有孔的勺子在热锅上摇晃，形成一个网状的煎圈。虽然它本身是一种小吃，但通常会搭配咖喱，如果是作为甜点，它会搭配甜酱。

6.一口Kambing

这是一道用各种香料做成的慢炖肉菜。上面撒着青柠、新鲜香草和一份丰盛的炸洋葱。Sup Kambing是咖喱羊肉，其他版本包括daging(牛肉)和牛尾(buntut)。这是一种美味、丰盛的咖喱，可以和烤肉一起舀起来吃。

7.辣椒酱Udang

Sambal是一种加在马来西亚食物里的辣椒酱，而Sambal udang是用虾做的辣椒酱。不仅是在辣椒酱里炖大虾，而且还添加了一种额外的虾酱，使它成为海鲜爱好者的美味。罗望子汁有时被添加到额外的味道。

8.米饭Kerabu

与其他马来西亚米饭不同，炒饭非常独特。它由蓝色的大米组成，它的颜色来自碾碎的特兰花。这种蓝米配上炸鸡或鸡蛋、椰子和一种叫做Budu的辣鱼露。

9.Lontong

龙桐是玛雅西亚美食中为数不多的素食选择之一，是用椰奶炖的蔬菜。虽然这是马来西亚的传统早餐，但在这个国家的特殊场合也会做。蔬菜炖菜本身很重，但也可以配上米饭。

10.Rendang

与普遍的看法相反，这道美味的肉类菜肴并不是咖喱。这是一道炖肉菜，要在美味的酱汁和香料中煮上几天，然后变成软嫩多汁的炖肉。牛肉仁当是马来西亚最常见的仁当，你也会发现鸡肉或羊肉仁当。记住，这道菜最好留给那些有良好的耐辣能力的人!

11.Pecal

马来西亚的另一道素菜，pecal是一种沙拉。它包括菠菜、豆芽、黄瓜、豆类、柠檬罗勒和中国苋菜，配以浓郁的花生酱。Pecal可以是其他食物的配菜，也可以包括自己的小边，如炸豆腐或蔬菜炸油饼。

12.Lemang

一顿用竹子烹制的米饭和椰奶的饭，lemang传统上是放在香蕉叶上。鼓励你像当地人一样用手吃这道美味的蔬菜米饭。在lemang的旁边通常是一份温暖、酥脆的大薄饼。

13.印度比尔亚尼菜

这种马来西亚的食物是通过印度和中东移民传入当地人的。这道丰盛而辛辣的米饭由鸡肉、羊肉、牛肉甚至是对虾制成，它的味道来自于许多调料，如姜、豆蔻、肉桂、丁香、胡椒、肉豆蔻和大蒜。马来西亚比利亚饭配有凝乳配菜。

14.肉骨茶

肉骨茶是一种炖猪肉排骨的大火锅，通常配上米饭和浓茶(Teh)来下肚。类似的菜肴还有鸡肉肉骨茶、干肉骨茶和海鲜肉骨茶。

15.戏言Hoo字符

朱厚炒是一种沙拉。在节日期间，它是用切碎的猪肉或墨鱼等肉，以及健康的蘑菇、洋葱和胡萝卜煸炒而成。

16.花生烤肉饼、炒河粉

叉烧条是一种用猪肉、鸡蛋、对虾和切片香肠制成的美味米粉。它是马来西亚最受欢迎的面食之一，在任何大排档都能轻易找到。它有一种辣椒和香葱的辛辣味道，还有生抽的浓烈味道。

17.O链

O chan在马来语中的意思是“牡蛎煎蛋卷”，以sautéed生蚝为特色，它们被折叠成厚厚的蛋糊和风味，然后油炸成脆脆的一餐。这道独特的菜肴尝起来和听起来一样美味，通常搭配辣酱。

18.烤肉Canai

印度煎饼是马来西亚的一种脆脆的面饼食物。面糊被压扁，放在热锅上煮，就做成了美味蓬松的烙饼。这道菜是用手吃的，有不同类型的蘸酱，不同的香料。有些摊位甚至供应咖喱配烤肉。

19.梅伊字谜

和炒面类似，雷布斯面是一种面条，有柠檬草和姜的味道。黄色的面条配上美味的土豆肉汁，另外还有虾和凤尾鱼等非蔬菜版本的mee rebus。

20.卤肉

肉是马来西亚的一种以猪肉为基础的食物。猪肉用一种特殊的五香粉炖煮腌制，然后泡在豆腐里炸，就做出了一种令人惊叹的酥脆猪肉。“lor”是一种打散的鸡蛋，配以浓汁和辛辣的蘸酱。

21.烤肉Tisu

Roti tisu得名于“组织”一词，因为它薄而细腻。这种大饼呈圆锥形。当它被裹上一层糖衣时，它是一道令人愉快的甜点，但它也可以作为一道美味的款待。要吃烙饼，你需要学会从上到下慢慢吃，而不破坏它的锥形结构。

22.卡娅加索尔

卡雅是一种以椰子为原料的甜奶冻。卡亚布丁是一种柔软的奶油蛋羹，配上新鲜的小面包或吐司。它是马来西亚的一种早餐食品，因其甜味而深受孩子们的喜爱。加亚堡配一杯茶或咖啡很不错。

23.鱼Bakar

Ikan bakar在马来语中的意思是“烧焦的鱼”。虽然这条鱼并不是烤着吃的，但因为是在明火上烤的，所以有一种明显的烟熏味。然后，将鱼用美味的参巴酱腌制，再放在香蕉叶上食用。它可以很容易地用手掰开，成为一个伟大的团体菜。

24.香蕉炒饭

皮桑饭是马来西亚最受欢迎的简单食物之一。它本质上是一个油炸香蕉。香蕉去皮，裹上一层浓稠的面糊，炸成金黄色，里面有香蕉的软甜味道。

25.沙爹

沙茶可能是最受欢迎的东南亚菜肴之一，有多种选择，如鸡肉、羊肉和牛肉。肉被烤到完美，然后涂上一层舔手指的美味花生酱，放在米饭上。它甚至可以单独食用，搭配丰富的酱汁作为蛋白质含量高的一餐。

26.辣味米粉汤

叻沙是一种辣面汤，通常搭配虾或鱼等肉。马来西亚的这道食物根据香料的不同，味道也不同，但由于咖喱里的辣酱，它通常是一道很辣的菜。米粉用蔬菜作装饰，使米粉的口感更佳。一种受欢迎的叻沙是阿萨姆叻沙，这是一种酸味汤，主要是罗望子的味道。

27.Bubur

Bubur是一种椰奶汤。它在普通话中被称为周，在泰米尔语中被称为汉字。Bubur可以包括像对虾和鸡肉这样的肉类，也可以只是蔬菜。这种美味的汤在马来西亚非常受欢迎，甚至可以在麦当劳的菜单上找到它!

28.Ais配料

Ais kacang是一种用刨冰制成的甜而冰的甜点。它用糖浆调味，配以果冻、奶油玉米和一层舒适的炼乳。这是马来西亚的清淡食物，由于使用了糖浆，颜色令人惊叹，如亮粉色或蓝色。

29.Cendol

Cendol和ais kacang一样是冰制的，但不是刨冰，而是椰奶。它包括像米浆和棕榈糖这样的调味品，是一顿丰盛的马来西亚餐后美味的甜点。

30.Apam Balik

印度煎饼就像甜煎蛋卷。它是一种厚厚的煎饼，里面塞满了糖和花生，有时还会配上果冻!这道马来西亚美食是在烤盘上新鲜做的，所以你可以看到这种美味的零食在你眼前炸开。

31.馄饨梅伊

云吞面是一种面糊菜，其中清淡的米粉蘸着粘稠的酱油、煎蛋和辣味参巴一起食用。它配有洋葱、辣椒和羽衣甘蓝馅的馄饨。根据马来西亚地区的不同，馄饨可以蒸、煮或炸。

32.Murtabak

默塔巴克是马来西亚当地穆斯林的主食。这道折起来像煎饼的菜本质上是面包，用平底锅煎肉末(通常是鸡蛋、鸡肉或羊肉)，再配上辣椒蘸酱。素食的murtabak kentang包括蘸着甜酱油的土豆馅。

33.Asam三者

这是一种用鱼炖的辣的，有时是酸的。阿萨姆馅饼的酸味来自于加入罗望子酱——阿萨姆在马来语中的意思是罗望子。其他口味包括虾酱、姜、蒜和辣椒。adam pedas最常见的变种是用黄貂鱼或淡水鱼制成的。

34.Tepung Pelita

马来西亚的茶包是用椰奶做成的双层食物。由于加了盐，最上面的一层会有轻微的咸味，而底部的液体是甜的。它盛在一个用香兰叶做成的碗里，使菜变绿了。

35.卫生部

Rojak在当地语言中的意思是“混合”。这道马来西亚美食是用平底锅煎熟的水果做成的。它是用辣椒、花生和糖做成的沙拉酱调味的，给它一种标志性的甜辣味道。虽然rojak主要是水果沙拉，但也有一些包含蔬菜的变体。

36.Bahulu

bahulu在当地被称为“kuih bahulu”，是一种海绵蛋糕，形状可爱，有纽扣和鱼。外面是硬皮，里面是温暖舒适的柔软层。Bahulu是马来西亚节日里的一种美味小吃。

37.咖喱泡芙

顾名思义，这是马来西亚的一种开胃食品，里面有咖喱馅的酥皮。虽然馅料一般都是鸡肉，但也有包括土豆在内的素食选择。泡芙是油炸的，是新鲜的，不过也有一些更健康的替代品，比如烤泡芙。它被认为是一种美味的手指食物，可以在路上品尝!

38.Kapit

这些像华夫饼的饼干被当地人亲切地称为“情书”。它们通常是椰子味的。当它们是卷形时，它们被称为Semprong，当它们是三角形时，它们被称为Sepit。有时，他们可以包括主题，如蜗牛和鱼作为装饰。现在，空心的kapit有巧克力之类的馅料。

39.薄饼

Popiah是一种美味的薄饼。这道马来西亚美食的面糊铺在热锅上，卷上豆腐丝、胡萝卜、萝卜、豆芽和竹笋等馅料。它用一种叫Tauchu的大豆酱或肉汤调味，配上辣酱汁。有些品种的薄饼是油炸的，看起来像春卷。

40.Hinava

hinaya是一道海鲜菜肴，本质上是用酸橙、辣椒、姜和用bambangan果籽做成的标志性糊状物腌制的烤鱼(通常是鲭鱼，但有时也会用对虾做)。这是一种味道浓烈的干餐，有时还会加入苦瓜碎片。

诚然，马来西亚的食物种类繁多，肉食爱好者从鸡肉、羊肉到鱼和虾都有。但也有美味的素食，会让你迫不及待地想要第二份。这里的菜肴以其复杂的香料调色板而自豪，这使得在这个国家的美食之旅如此令人难忘。